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　　烧烤对于吃货来说、向来都是诱惑力百分百的美食。就像小编我一提到“烧烤”就感觉自己已经问道了香味。

      悟川烧烤是家非常好吃的烧烤店，酱料是古人喜欢吃的一种食物，它主要是以豆类、小麦粉、水果、肉类或者鱼虾为食材，然后加工而成的糊状调味品。随着人们生活水平和健康意识的提高，酱料在饮食中应用更加广泛，口味更加丰富多彩。

　　中国酱文化经历了数千年漫长的历史发展，不仅造成了中国饮食史和中华民族文化的辉煌，而且很早就越出了版图的地域范畴，传播到世界各地。

　　古人云：“酱者，百味之将帅。帅百味而行”。在日常饮食方面，酱是人们生活中必备的调味剂，可直接食用，也可当做辅料食用，各种各样的酱料已经成为美食不可或缺的一部分。

　　酱料成就美食，美食离不开酱料的绝妙搭配，酱料成就美食，也让烹饪变得更简单

　　烧烤季节，烧烤酱就是烧烤的灵魂，只有酱料美味，才能保证烧烤的滋味。往往看烧烤口味正宗不正宗，尝尝酱料就明白了。

　　关于烧烤酱料：

　　烧烤酱是一道菜品，是在烧烤的过程中使用的部分调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。烧烤酱往往是一个烧烤菜品的灵魂，在烧烤中起着十分重要的作用。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。

　　烧烤酱在口味上大致可分为蜜汁、辣味及原味三种，在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道很关键的因素，一般来说，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可选之列，可以充分增加烧烤时的香气。烧烤的口味，离不开酱料的支持。

　　烧烤灵魂第一步：辣椒油。肉直接串起来、架在炭火上、时不时的刷一下辣椒油、待到五分熟的时候撒上盐(就是能看到部分血水的时候)，既能入味、又有辣味!

　　烧烤灵魂第二步：五香粉，撒完盐后、接着撒上五香粉，随着肉慢慢的变熟、咸味和香味也会一并渗入到肉中。

　　烧烤灵魂第三步：孜然粉!待到烤肉即将熟透的时候、就该孜然粉上场了，撒上孜然以后、也就代表着可以“吃”了。

　　烧烤酱与烧烤小料区别：

　　烧烤酱料大多是多种酱料或原料配方制作的复合味儿，制作相对比较复杂。烧烤小料如撒料及蘸料相对比较单纯的一种或几种调味料组合，制作简单，在运用的食材上也有一定的区别。