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　　烧烤美食大家都不陌生了，如果想要合作的话，可以投资其中的品牌，烧烤店的经营并不是一件简单的事情，在烧烤店的运营过程中，是要注意很多方面的，不然是不会经营成功的，如何开一家有人气的烧烤合作店?哪些细节和开店竞争力需要注意?那么就要来看看悟川烧烤合作店的具体分析吧。

       悟川烧烤合作店有人气的原因有三条

　　1. 客群广泛，男女老少皆可，市场空间大;

　　2. 相比一般外卖品类营业时段更长，可涵盖午餐、晚餐、夜宵;

　　3. 议价空间大，下不用跟十几二十的快餐拼价格战，上可以跟人均几十上百的线下烧烤品牌做竞争。

　　选择好品类，接下来的事情就是选择经营方式，堂吃还是外卖。

　　外卖跟互联网结合密切，而且外卖行业经历了前三年的疯狂补贴、畸形发展时期，已经进入正常的生意模式阶段，能更好的发挥优势。

　　1.抄差评 ，找顾客痛点

　　打开外卖的平台，一条条的去看顾客评价，尤其注重差评，看其它家存在什么问题?顾客为什么会给差评?把这些评价一条条抄下来，找出客户的四大痛点，并逐一找到解决方法。

　　2.荤素分类

　　刚成立的品牌要想快速成功，就重要的一点就是借力。

　　选择品牌供应商，虽成本高了一些，但好处是供货稳定，产品质量过硬，这也为成功奠定了基础。

　　做过销售的朋友肯定都听过这句话“买便宜的东西，只有在买的时候是开心的，用的时候没有一天是开心的，但贵的产品只有买的时候是心疼的，但用的每一天都是快乐的”。

　　品牌之所以称为品牌，就是因为他的产品品质高，供应稳定而著称。

　　3.用好食材，要让顾客知道

　　用了好的食材，顾客不知道就是白搭，所以干脆就把品牌直接写在每一个菜品后面，给顾客信任感。

　　而且菜单文案设计上也是萌萌哒，比如蔬菜类叫做“瘦瘦哒蔬菜”，金针菇叫做“请叫我白富美”。

　　所以获得成功，核心的两个要素是

　　1、选对了菜品，烧烤做为一道特色麻辣菜品，深受吃货们喜爱，菜品本身带动了一大部分顾客。

　　2、找到顾客痛点，以差异化的营销思维迅速积累顾客口碑。

　　烧烤重要的核心有两个，把烧烤的配方研究了出来：

　　1、香锅油

　　2、香锅酱